Sirlərlə dolu qadın dünyası
Kulinariya

SÜDLÜ PLOV

Südlüplov ətsiz, yalnız südlə bişirilir, düyü təmizlənir, xırdası çoxdursa aşsüzəndən keçirilir. Bütöv düyü bisə suda təmiz yuyulur, bir hissə düyüyə 2 hissə süd tökülür. Süd qaynadıqdan sonra düyü tökülür. Qarışdırılır, bir az da duz atılır, rəngi saralana qədər zəfəran tökülür, yenə qarışdırılır. Düyü bişənə yaxın içərisinə yuyulmuş kişmiş, xurma, zövqə görə bir az şəkər tökülür, ehtiyatla qarışdırılır. Düyünün içi yumşalıb, qazanın südü çəkilmişdirsə, o biri plovlar kimi dəmə qoyulur və qulluq edilir. Dəm zamanı yağlanıb, qazan hərlədilir ki, qazmaq yanmasın. Südplovun qazmağı çox dadlı, yeməli olur. Lakin qazandan çox çətin çıxır. Bunun üçün qazanı düşürən kimi onun altını soyuq suya qoymaq, üstünü basdırıb, 4-5 dəqiqə saxlamaq lazımdır. Belə olduqda qazmaq həm asan, həm də bütöv çıxır. Sonra iri buludlara çəkib, süfrəyə verilir. Südplov adətən qaymaq və balla yeyilir.

Şərhlər

Diqqət! Əgər sizin şərhdə şəkil, video və ya link varsa, saytda yerləşdirilmədən əvvəl moderatorlar tərəfindən yoxlanılır.

Join the discussion

  1. NURANE

    ELA

  2. Cəmilə

    Bu plovu bişirəndə həmişə qazan yanır. Səbəbini tapa bilmirəm nədəndir…

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Paylaş

Əgər bu məqalə faydalı oldusa, dostlarınla paylaşmağı unutma.